Las microcervecerías han estado apareciendo en todo el país desde la década de 1990. Muchos bebedores de cerveza han llegado a preferir las cervezas más ricas y fuertes, las stouts y los porteadores hechos a mano en pequeños lotes por las cervecerías a base de cervezas comerciales más ligeras y de producción masiva que antes dominaban el mercado de la cerveza. Un aumento en el interés por la cerveza casera ha acompañado la tendencia de la cervecería artesanal, y muchos aficionados a la cerveza elaboran sus propias especialidades para compartir con amigos y familiares. Aquellos que deseen elaborar más de un par de cientos de galones para uso personal deben tener una licencia en la mayoría de los estados.
$config[code] not foundCalificación de cervecería federal
Cualquier persona que produzca cerveza para la venta, independientemente de la cantidad, debe solicitar a la Oficina Federal de Impuestos y Comercio de Alcohol y Tabaco un permiso para su cervecería. Un hogar de dos personas puede producir hasta 200 galones de cerveza para uso personal sin necesidad de una licencia. Puede solicitar un permiso en línea, y el proceso completo generalmente solo toma uno o dos meses. No hay tarifas para un permiso de cervecería, pero debe cumplir con las regulaciones sobre registro, impuestos, etiquetado, etc.
Investiga tus leyes estatales
Las leyes estatales con respecto a la elaboración individual de cerveza y los requisitos de licencia varían significativamente. Algunos estados son muy amigables con los cerveceros caseros, en otros estados el proceso es difícil y puede llevar muchos meses. Hacer su tarea con anticipación puede ahorrarle mucho tiempo y dolores de cabeza. En la mayoría de los casos, lleva de tres meses a un año completar el proceso de solicitud y recibir oficialmente su licencia de elaboración de cerveza. 4,5,6
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingSolicite una licencia estatal de elaboración de cerveza
Póngase en contacto con la junta de bebidas alcohólicas de su estado para saber cómo solicitar una licencia de cervecero. La mayoría de los estados al menos le permiten presentar una solicitud preliminar en línea y, en algunos casos, casi todo el proceso se puede manejar a través de Internet. El costo y la documentación requerida para una licencia de cervecero varían dramáticamente según el estado. De acuerdo con la revista All About Beer, el costo de una licencia para vender barriles caseros y mini-barriles en Washington es de solo $ 300, mientras que cuesta más de $ 1,500 para obtener una licencia de cervecero de Pensilvania.
Zonificación local y licencias
Investigue los requisitos locales de licencia y zonificación para cervecerías. Algunos municipios requieren licencias locales para las cervecerías comerciales y casi todas requieren una licencia de venta minorista para el consumo de alcohol en las instalaciones. Algunas ciudades también tienen restricciones de zonificación con respecto a cualquier instalación que esté produciendo bebidas alcohólicas, y en muchos casos, las restricciones de zonificación se aplican incluso si no se vende o consume cerveza en las instalaciones.
