Aunque es parte de la industria de servicios que a menudo no se respeta, el trabajo de camarera requiere habilidades de organización, habilidades de comunicación interpersonales sólidas y la habilidad para manejar muchas demandas al mismo tiempo. Es muy importante que un restaurante tenga buenas camareras y camareros, ya que estas son a menudo las únicas personas con las que los comensales interactúan y su comportamiento solo puede arruinar una buena comida.
Los talentos de la gente
La camarera es la cara del restaurante para sus clientes, y la forma en que los trata e interactúa con ellos hará que estos disfruten del restaurante. Una camarera debe saludar calurosamente a los clientes y hacer que se sientan como si fueran la única mesa que tiene, tomándose el tiempo para averiguar si la comida es una ocasión especial, en qué estado de ánimo se encuentra el grupo y si tienen prisa o no.. Las camareras se enfrentarán a quejas y clientes difíciles incluso cuando traigan su juego A, por lo que deben estar dispuestos a sonreír y empatizar incluso ante la rudeza.
$config[code] not foundOrganización y atención al detalle.
Esta calidad es extremadamente importante, ya que las camareras manejan una gran cantidad de información que deben mantener organizada: un pequeño recibo significa que se entrega la comida equivocada, que la comida está preparada no a voluntad del huésped o que desaparece el pedido de toda la mesa. Las camareras tienen varias mesas a la vez, todas sentadas en diferentes momentos y en diferentes puntos de su comida.Esto requiere que las camareras sepan cuándo entregar los menús, cuándo es el momento de tomar una copa, cuándo se acerca el postre y quién está esperando la factura, todo para diferentes grupos. Las herramientas del oficio, un bolígrafo y una libreta, no han cambiado en décadas, lo que requiere que una camarera mantenga un montón de cosas en la cabeza, creando comidas integradas para muchas personas diferentes al mismo tiempo.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingProfesionalismo
El profesionalismo se muestra en el piso del comedor mientras se trata con los clientes, hace que los huéspedes se sientan importantes y brinden un servicio sin problemas, y también se demuestra entre bastidores. Una camarera debe ser una buena jugadora de equipo, ser generosa y servicial con otros camareros y mantener buenas relaciones con su propio personal de apoyo, como los chefs, los camareros y los camareros. Además, debe ser puntual y confiable, no dejar a sus colegas con poco personal y estar dispuesta a cubrir otros turnos cuando se le pida. También se puede pedir a las camareras que realicen trabajos paralelos para los que no reciben propinas, y las buenas camareras, teniendo en cuenta el éxito general del restaurante, ayudarán con estas tareas.
Energía
Ser camarera es un trabajo muy físico y una cualidad importante es tener mucha resistencia. Las camareras están de pie durante todo su turno y casi nunca dejan de caminar. Además de esto, a veces llevan bandejas pesadas, cargan sillas altas y ayudan en la habitación trasera para mover el producto. Al mismo tiempo, una camarera nunca debe decirle a ninguno de sus comensales que está agotada, ni dejar que eso afecte su comportamiento.
