Elevation Burger está llevando la experiencia de la comida rápida a nuevas alturas para los amantes de las hamburguesas.
La franquicia de hamburguesas de comida rápida es la única de su tipo que cuenta con carne fresca y orgánica de vacas alimentadas con pasto en lugar de granos alimentados. No solo las hamburguesas son frescas, sino que las papas fritas también tienen un toque especial. Se fríen en aceite de oliva en lugar de aceite vegetal o de canola.
Los elementos del menú lateral incluyen papas fritas, por supuesto, pero también se ofrecen otras opciones, como una ensalada y mandarinas.
$config[code] not foundLa franquicia ha marcado esta distinción de la marca una y otra vez en función de la calidad de sus ingredientes.
Mike Giglio, el gerente general de Elevation Burger en South Portland, Maine, explica en una entrevista telefónica con Small Business Trends:
"Nuestros ingredientes son importantes, y nuestra carne de res alimentada con pasto proviene de una cooperativa de granjas familiares, pero la ubicación exacta de las granjas es un secreto comercial".
De hecho, "Ingredients Matter" se ha convertido en el lema del restaurante y recibe a los visitantes de todo el material promocional de la compañía, incluidos los vasos de papel que se usan para las bebidas que se venden con cada comida.
Como muchos negocios, Elevation Burger comenzó con una idea simple. El fundador Hans Hess vivió en la costa oeste durante muchos años. Pero cuando se mudó de California, no pudo encontrar ninguna hamburguesa que realmente disfrutara, así que decidió crear la suya.
Hess abrió su primera tienda en Falls Church, Virginia, en 2005 y tuvo tanto éxito que comenzó a franquiciar su negocio en 2008.
Con sede en Virginia, el negocio ha crecido tanto a nivel nacional como internacional.Hay más de 30 tiendas en los Estados Unidos y 16 ubicaciones internacionales, incluyendo Bahrein, Dubai y Kuwait.
Giglio dice que a pesar de que la operación de la franquicia internacional está separada de las franquicias nacionales, el lado internacional del negocio está prosperando.
Sin embargo, es la ubicación de algunas de estas franquicias, particularmente en el Medio Oriente, lo que llevó a otra de las innovaciones únicas de la compañía, y una que lo ha abierto a una base de clientes mucho más amplia. Giglio explica:
"Nuestras hamburguesas son halal, por lo que sigue las normas religiosas de las personas que viven allí".
El Medio Oriente tiene una alta concentración de musulmanes que siguen estrictas pautas dietéticas en cuanto a los tipos específicos de alimentos que pueden comer y cómo se prepara una comida.
Para que las hamburguesas de elevación se consideren como Halal (aptas para el consumo por los musulmanes), la carne de vacuno utilizada debe matarse y procesarse de acuerdo con la ley Shari’ah.
Dado que Elevation Burgers sigue estas pautas, atraen a la mayor población religiosa del área. La franquicia lo ha hecho tan bien internacionalmente que se están abriendo más tiendas, aunque la siguiente ubicación exacta aún no se ha anunciado.
La franquicia Elevation Burger también se toma muy en serio a sus franquiciados, dice Giglio.
Antes de que abriera su restaurante en South Portland, Maine, en 2012, por ejemplo, tanto el franquiciado como algunos empleados viajaron a la sede de Elevation Burger para un curso de capacitación de 22 días.
Y la sede corporativa también envió un equipo a la ubicación de South Portland para otro curso que duró 10 días para capacitar al personal restante.
La franquicia también pasa mucho tiempo tratando de hacer de Elevation Burger un lugar de trabajo agradable para todos, desde cajeros hasta cocineros. Y la compañía trabaja arduamente para comunicarse con los franquiciados y sus empleados sobre la diferencia entre Elevation Burger y otros restaurantes de comida rápida. La gerencia cree que este esfuerzo se traducirá en una experiencia diferente para los clientes.
Y ese proceso está funcionando, dice el gerente general Joe Gomez de Elevation Burger en Houston, Texas. En una entrevista telefónica, Gómez dice que disfruta ver a las familias que vienen a su restaurante, explicando:
“Me gusta que las familias puedan venir aquí y saber que nuestra comida es diferente. Nos enorgullecemos de lo que hacemos y sabemos que a los clientes también les gusta porque hacemos más de 50,000 hamburguesas a la semana ".
En 2014, Elevation Burger agregó un nuevo miembro importante a su equipo de administración. Rick Altizer, ex ejecutivo de McDonald's, asumió el cargo de Director Ejecutivo y trajo sus propios planes.
Elevation Burger continúa buscando expandir su franquicia y también ha ampliado su menú, agregando elementos como el Barbeque Bacon Cheddar Burger.
Altizer planea continuar expandiendo el alcance de Elevation Burger, centrándose en nuevas ubicaciones de tiendas en el próximo año en el Medio Oeste y el Sudeste. Y también hay esperanzas de expandirse algún día a la costa oeste.
Imagen: Elevation Burger / Facebook
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