Un supervisor de saneamiento es un profesional que se encuentra dentro de la industria de fabricación de alimentos. Este profesional supervisa todas las iniciativas relacionadas con la seguridad e higiene de los alimentos. Al coordinar todos los procedimientos de limpieza y control de insectos, un supervisor de saneamiento garantiza que la instalación cumple con todas las normas locales, estatales y federales de sanidad de alimentos de la compañía.
Responsabilidades laborales
Un supervisor de saneamiento hace cumplir las políticas y procedimientos relacionados con la seguridad e higiene de los alimentos. Examina todo el equipo de fabricación para asegurarse de que funciona correctamente y cumple con todas las normas gubernamentales. En casos de violaciones, desarrolla un plan para corregir la situación. Al poseer un profundo entendimiento de las leyes de la industria, consulta con la administración para abordar los problemas de cumplimiento y hacer recomendaciones para mejorar los procesos. Gestionando las relaciones con los proveedores, este profesional adquiere y contrata los servicios de las empresas de control de parásitos. Al desarrollar programas de capacitación relacionados con la ley de saneamiento y las mejores prácticas de la empresa, esta persona también entrega estas iniciativas a los empleados en entornos individuales y de grupo. Un supervisor de saneamiento mantiene registros detallados de todas las actividades y problemas relacionados con el saneamiento, como las inspecciones y violaciones, y también indica cómo y cuándo se resolvió cada situación.
Ambiente de trabajo
Los supervisores de saneamiento se encuentran dentro de los entornos de fabricación. Esto puede incluir fábricas, almacenes, granjas, ranchos y otros lugares donde se originan los productos alimenticios. Si bien muchos de estos lugares funcionan las 24 horas, los 7 días de la semana, un supervisor de saneamiento generalmente trabaja en un horario diurno estándar de ocho horas. Sin embargo, se pueden requerir horas extras y no tradicionales, en circunstancias especiales. Por ejemplo, si una planta se está preparando para una inspección gubernamental, este profesional puede supervisar directamente a los empleados durante cada turno para garantizar que se cumplan todas las políticas.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingRequisitos educativos
Aunque no todos los empleadores requieren una educación universitaria formal, los solicitantes que posean un título de cuatro años en ciencias de la alimentación o en un campo relacionado estarán por encima de los que no lo hacen. Dado que este es un rol de administración, los candidatos también deben tener experiencia profesional previa dentro de la industria, preferiblemente a cargo de otros o proyectos específicos.
Cualidades de un supervisor de saneamiento exitoso
Los supervisores de saneamiento son esencialmente gerentes de proyecto. Como tal, es imperativo que los candidatos estén organizados y sean capaces de manejar múltiples responsabilidades a la vez para poder realizar con éxito las tareas requeridas. Un gran conocimiento de las normas de seguridad alimentaria también es importante. Las habilidades de comunicación también son importantes. Como gerente, esta persona debe entregar efectivamente las expectativas a los empleados que reportan directamente.
Perspectivas de la industria e ingresos anuales promedio
La Oficina de Estadísticas Laborales de los Estados Unidos anticipa poco o ningún cambio en el empleo de aquellos en la industria de fabricación de alimentos. En 2009, Indeed.com informó que un trabajador de sanidad empleado en los Estados Unidos de América gana un ingreso promedio anual de $ 22,000.
