Servir en un restaurante de lujo puede resultar un trabajo lucrativo. Según la Oficina de Estadísticas Laborales (BLS, por sus siglas en inglés), los clientes tienden a dar más propina en establecimientos de alta cocina, especialmente en las áreas metropolitanas. Aunque trabajar en una buena comida puede ser más glamoroso que manejar el viaje en auto, este trabajo no está exento de algunas de las pesadillas asociadas con el servicio de comida. Pero para una persona enérgica que prospera en entornos sociales formales, servir en un restaurante de alta cocina puede ser una opción perfecta.
$config[code] not foundDeberes primarios
Un camarero en un restaurante de lujo es responsable de tomar los pedidos de alimentos, llevar alimentos y bebidas a las mesas, responder a las preguntas del menú y proporcionar recomendaciones, y procesar los pagos. A menudo, un camarero en un restaurante de lujo necesita un conocimiento profundo de las combinaciones de comida y vino y la etiqueta de la buena mesa. Según el BLS, una de las principales diferencias entre los servidores informales y los restaurantes de alta cocina son sus interacciones con los invitados: en la buena mesa, los camareros deben estar más atentos a sus mesas, moverse a un ritmo más pausado y ofrecer múltiples servicios. cursos En algunos restaurantes de lujo, a un camarero solo se le puede asignar una o dos mesas para garantizar que cada huésped reciba suficiente atención.
Tareas adicionales
A menudo se les pide a los camareros que realicen las tareas de otros, como hacer bebidas, retirar los platos sucios de las mesas, verificar la calidad de los alimentos antes de entregarlos en una mesa y lavar los platos. Cada restaurante es diferente, pero algunos requieren que los servidores realicen tareas de limpieza y una variedad de actividades complementarias como la laminación de cubiertos y el lavado de manteles. Dependiendo del turno de un camarero, se le puede solicitar que lleve a cabo procedimientos de apertura o cierre, como el almacenamiento de áreas de servicio o la instalación o cierre de estaciones de bebidas.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingEntrenamiento y educación
De acuerdo con el BLS, al ocupar un puesto de camarero, la administración generalmente prioriza la experiencia y los rasgos de personalidad del solicitante sobre la educación superior. A los nuevos empleados en restaurantes de lujo que nunca han trabajado en la industria alimentaria generalmente se les asignan trabajos de personal de apoyo como host o busser antes de tener la oportunidad de esperar mesas. Aunque algunos camareros pueden tener un título en hospitalidad u otro campo relacionado con el servicio, otros camareros exitosos pueden tener solo una educación secundaria o menos.
Adelanto
Un servidor en una buena cena puede progresar en roles como jefe de camareros, supervisor de comedor o maitre d’hotel después de adquirir experiencia. Estos trabajos pueden requerir la supervisión de otros empleados y pueden proporcionar un aumento en el pago por hora. A veces, los camareros hacen la transición a roles de administración, lo que puede ofrecer un salario competitivo, beneficios y días de vacaciones. Sin embargo, los servidores a menudo simplemente migran a restaurantes mejor pagados o incluso a establecimientos más exclusivos para ganar más dinero en salarios y propinas.
