En un informe reciente publicado por la Asociación Nacional de Restaurantes, las empresas de restaurantes pertenecientes a minorías y mujeres han crecido enormemente entre 2007 y 2012 en 48 estados.
Las empresas de restaurantes propiedad de mujeres crecieron tres veces más rápido que la industria de restaurantes en general en el período de 5 años, aumentando en un 40 por ciento. Durante el mismo período de cinco años, el número total de negocios de restaurantes en los Estados Unidos aumentó aproximadamente un 12 por ciento.
$config[code] not foundEl estado de Mississippi registró el crecimiento más rápido en el negocio de restaurantes propiedad de mujeres, con un 95 por ciento. El siguiente en la lista fue Delaware con un crecimiento del 86 por ciento, Nevada con un crecimiento del 73 por ciento y Arizona con un crecimiento del 71 por ciento durante el mismo período.
Los estados con la proporción más alta de negocios de restaurantes propiedad de mujeres son Georgia con 44 por ciento, Mississippi con 43 por ciento, Texas con 42 por ciento, Alabama con 41 por ciento y Louisiana con 40 por ciento.
Dawn Sweeney, presidenta y directora ejecutiva de la Asociación Nacional de Restaurantes, dijo: “Las mujeres desempeñan un papel integral en el crecimiento y la diversidad de la industria de restaurantes. Hay más mujeres en puestos de administración y propiedad de restaurantes que prácticamente en cualquier otra industria ".
Según la investigación de la Asociación Nacional de Restaurantes, el 61 por ciento de las mujeres adultas han trabajado en un restaurante en algún momento de sus vidas, y las empresas de restaurantes propiedad de mujeres están creciendo a un ritmo más rápido que los restaurantes en general.
En otro informe, los negocios de restaurantes propiedad de minorías también aumentaron considerablemente en los últimos años. La cantidad de negocios de restaurantes de propiedad hispana aumentó a 51 por ciento entre 2007 y 2012, mientras que los restaurantes de propiedad afroamericana se dispararon a 49 por ciento. Ambos estaban por encima de sus tasas de crecimiento correspondientes en la economía en general. El número de empresas de restaurantes de propiedad asiática también aumentó un 18 por ciento entre 2007 y 2012, que fue ligeramente inferior al aumento del 24 por ciento en la economía general. Como resultado del crecimiento constante en la economía en los últimos años, 4 de cada 10 restaurantes son propiedad de minorías.
La industria de restaurantes en los EE. UU. Ofrece oportunidades de empleo a personas de todos los ámbitos de la vida con muy pocas barreras de entrada. Además de esto, la industria también ofrece un camino sin paralelo al espíritu empresarial. De hecho, 8 de cada 10 propietarios de restaurantes dicen que su primer trabajo en la industria de restaurantes fue un puesto de nivel de entrada, según una investigación realizada por la National Restaurant Association Educational Foundation.
Foto de mujer chef a través de Shutterstock
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