Algunos comensales comen en los restaurantes para degustar la cocina de chefs altamente capacitados. Los supervisores de comidas a menudo son contratados para supervisar a los camareros, incluidos los camareros y las camareras, para garantizar que los clientes del restaurante tengan todo lo que necesitan.
Función
Los supervisores del comedor inspeccionan a los miembros del personal para asegurarse de que estén bien cuidados y limpios para atraer a los invitados. Estos supervisores son responsables de supervisar la apertura y el cierre del comedor y también son responsables de garantizar que todos los suministros del comedor estén almacenados. Se deben realizar inventarios regulares para asegurarse de que los suministros se compren cuando sea necesario. Estos supervisores supervisan toda la limpieza tanto del área del comedor como de la cocina. Siempre que haya condiciones de trabajo inseguras, estas condiciones se informan al supervisor y deben resolverse. Estos supervisores son responsables de supervisar la capacitación y certificación del personal, según JW Marriott Orlando Grande Lakes. Siempre que surjan inquietudes planteadas por los invitados, el supervisor de comidas es responsable de abordar estas inquietudes.
Condiciones
Los supervisores de comidas tienden a trabajar más de 50 horas a la semana. En los establecimientos de servicio de alimentos que operan las 24 horas del día, estos supervisores a veces tienen que trabajar en turnos nocturnos. Estos supervisores deben ser muy flexibles y capaces de responder a situaciones impredecibles. El ambiente del establecimiento del servicio de alimentos a veces produce peligros tales como quemaduras, caídas y cortes.
Video del dia
Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingHabilidades
La mayoría de las veces, los supervisores de comidas reciben capacitación a través de un programa de capacitación ofrecido por uno de los establecimientos de comida en los que han trabajado, una vez que el supervisor ha demostrado el potencial de liderazgo. El supervisor del comedor debe tener buenas habilidades interpersonales ya que el supervisor debe trabajar bien con los clientes y desarrollar una relación de trabajo saludable con el personal. De acuerdo con JW Marriott Orlando Grande Lakes, el supervisor también debe estar muy orientado a los detalles para poder notar problemas tales como alimentos poco cocinados o mesas sucias. Dado que estos supervisores son a menudo los únicos que supervisan un establecimiento de servicio de alimentos, deben poder tomar la iniciativa y resolver problemas sin supervisión, lo que requiere buenas habilidades analíticas y de resolución de problemas.
panorama
Entre 2008 y 2018, se espera que la necesidad de gerentes de servicios de alimentos como supervisores de comidas crezca un 5 por ciento, lo que es más lento que el ritmo promedio esperado por la Oficina de Estadísticas Laborales. Esta desaceleración del crecimiento se debe a la disminución del número de restaurantes que se abrirán.
Ganancias
El salario medio anual para los gerentes de servicios de alimentos en 2008 fue de $ 46,320. El 10 por ciento más alto ganó más de $ 76,940, mientras que el 10 por ciento más bajo ganó menos de $ 29,450.
