Según las Naciones Unidas, el mundo desarrollado desperdicia casi la misma cantidad de alimentos que el África subsahariana produce en un año determinado. Esto significa que hay una oportunidad para que las empresas emergentes sostenibles intenten y hagan uso de todo ese desperdicio de alimentos. Y ya hay algunas compañías que utilizan la tecnología para hacer realidad esa visión.
$config[code] not foundFood Cowboy es una de esas startups. La compañía ejecuta una aplicación que conecta a las compañías de alimentos y transportistas estadounidenses con bancos de alimentos y organizaciones benéficas similares.
Los restaurantes, las compañías navieras y otros productores de alimentos pueden decirle a la aplicación Food Cowboy qué artículos tienen disponibles. Luego, Food Cowboy clasifica los datos y envía notificaciones a través de mensajes de texto y / o correos electrónicos a organizaciones benéficas locales que podrían recibir los artículos. Las organizaciones benéficas que reciben pagan a Food Cowboy 10 centavos por libra de alimentos, que es aproximadamente un tercio de lo que los bancos de alimentos normalmente pagan por dichos artículos. Y las empresas que suministran el alimento pueden recibir deducciones fiscales por sus donaciones.
El desperdicio de alimentos no es exactamente un problema nuevo en países como los EE. UU. Pero la tecnología ofrece una nueva oportunidad para utilizar los alimentos de manera oportuna. Roger Gordon, presidente de Food Cowboy, le dijo a Economist:
"Cuando las empresas de alimentos necesitan deshacerse de los alimentos, necesitan deshacerse de ellos rápidamente".
En otras palabras, los propietarios de restaurantes no tienen mucho tiempo para buscar organizaciones benéficas para tomar sus posibles desperdicios de alimentos y entregarlos a ellos. Del mismo modo, muchos bancos de alimentos no tienen el tiempo ni los recursos para conducir recogiendo donaciones de las empresas.
Así que Food Cowboy proporciona el enlace que conecta los dos y facilita que todas las partes involucradas hagan uso del desperdicio de alimentos.
Food Cowboy no es la única empresa que utiliza tecnología para reducir el desperdicio de alimentos. CropMobster es una empresa emergente de California que sirve como una especie de servicio de Craigslist para el exceso de comida. Otros esfuerzos centrados en la tecnología están apareciendo en el resto del país y en el mundo también.
Hasta ahora, no hay una solución ampliamente utilizada para este problema. Podría tomar un tiempo para que cualquiera de ellos se entere realmente. Pero la tecnología ciertamente ha aumentado las posibilidades de resolver el problema del desperdicio de alimentos. Y cada vez más startups están utilizando ideas innovadoras para resolverlo.
De archivo: Food Cowboy
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