Abrir un restaurante en Dallas ofrece la oportunidad de trabajar con personas, disfrutar de la comida y trabajar por cuenta propia. Según la investigación más reciente de la Greater Dallas Restaurant Association, los nuevos restaurantes en Dallas aumentaron un 22 por ciento de 2007 a 2008. Para sumarse a la cantidad de restaurantes exitosos en Dallas, considere los factores que un estudio de la Universidad de Cornell dice que son clave para que los restaurantes tengan éxito.. El estudio encontró que los restauradores deben tener en cuenta las perspectivas económicas, de marketing y de gestión al abrir un restaurante.
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Crear un concepto de restaurante. Según la Universidad de Cornell, uno de los elementos clave para el éxito de un restaurante es tener un concepto específico que se ha investigado a fondo. Según la Universidad Estatal de Michigan, una forma de crear un concepto es considerar qué tipo de restaurante falta en Dallas, qué tipo de competencia existe para otros restaurantes y qué rango de precios puede pagar la gente. Para llegar a un concepto exacto de su restaurante, la Universidad del Estado de Michigan sugiere describir el restaurante en dos o tres oraciones, detallando el tipo de comida y la demografía.
Obtener un permiso de impuesto de ventas y un permiso de restaurante. El permiso de impuesto a las ventas se puede adquirir en línea a través del sitio del gobierno del estado de Texas. Muestre el permiso del impuesto sobre las ventas, su identificación con foto y pague la tarifa de $ 300 por el permiso del restaurante. El permiso de restaurante lo otorga la oficina de Educación y Protección de Alimentos de Dallas, que está abierta de lunes a viernes.
Designar un gerente de servicio de alimentos. De acuerdo con la oficina de Educación y Protección de Alimentos del Departamento de Servicios de Salud y Medio Ambiente de Dallas, cada restaurante debe tener un miembro del personal que apruebe una clase de administración de servicios de alimentos, que está disponible en todos los lugares del estado. La clase incluye 14 horas de capacitación sobre el manejo adecuado de los alimentos, y se debe aprobar un examen al final del curso. Cualquier persona en el restaurante puede ser un gerente de servicio de alimentos designado, incluida la camarera, el gerente general o el camarero.
Instale equipo de calidad comercial. De acuerdo con la oficina de Educación y Protección de Alimentos del Departamento de Servicios de Salud y Medio Ambiente de Dallas, los lavabos deben instalarse en la cocina cada 25 pies, además de un fregadero de tres compartimientos. Estos artículos deben estar en su lugar antes de que el restaurante pueda abrir. El equipo necesario variará según el tipo de comida que sirve el restaurante; La ciudad de Dallas solo regula el tipo de fregadero que debe usarse. En las tiendas de suministros para restaurantes, como Lone Star Restaurant Supply, el equipo comercial puede variar desde unos pocos cientos de dólares hasta unos pocos miles de dólares, según el tamaño y el tipo.
Mercado del restaurante. Para iniciar un restaurante en Dallas, deberá informar a sus clientes potenciales que está abierto para negocios. Las posibles formas de hacer esto son contratar un equipo de relaciones públicas, publicar anuncios en revistas regionales y periódicos locales o enviar volantes a los residentes locales. Las publicaciones locales incluyen Dallas Morning News, D Magazine y Modern Luxury Dallas. Para colocar un anuncio, contacte al representante de publicidad en cada publicación. El costo de un anuncio oscila entre unos pocos cientos de dólares por un pequeño anuncio en un periódico y miles de dólares por anuncios de página completa en revistas. Para obtener más información sobre tamaños de anuncios específicos y desgloses de precios, solicite a la publicación un kit de medios.
Propina
Contrate a su personal con tiempo suficiente para capacitarlos antes de que abra el restaurante. Un nuevo personal necesitará memorizar el menú y tener tiempo para practicar el estilo de servicio de su restaurante.
Advertencia
Si va a comprar un restaurante que ya existe o comienza su propio restaurante en un antiguo espacio, comuníquese primero con el Departamento de Servicios de Salud y Medio Ambiente de Dallas. El departamento puede informarle si los equipos, pisos, paredes y otros problemas estructurales cumplen con los códigos actuales del departamento de salud.
