La experiencia y el talento serán los ingredientes más calientes en el menú de un chef en los próximos años. El mundo del chef siempre ha sido competitivo, pero ahora lo será aún más. Ya sea que seas el jefe de cocina de un restaurante de lujo que compite con otras empresas o que trabajes en un restaurante informal y compitas con chefs de nivel inferior en tu trabajo, el futuro para un chef no será una pieza de la vida. pastel.
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El trabajo de un chef consiste en cocinar alimentos y supervisar el trabajo de cocineros de nivel inferior y otro personal de preparación de alimentos. Los chefs crean nuevas recetas y desarrollan formas distintivas de presentar las comidas a los clientes. También planifican menús para restaurantes, con su grado de autonomía según el tipo de lugar donde trabajen. También inspeccionan el equipo y se aseguran de que el personal cumpla con las normas de seguridad y saneamiento. Sin embargo, las horas de trabajo de un chef son largas y requieren un trabajo a un ritmo acelerado, por lo que suele haber una alta tasa de rotación en el trabajo.
Crecimiento laboral
Se espera que la tasa de crecimiento del empleo para los chefs sea negativa, disminuyendo en un 1 por ciento. La Oficina de Estadísticas Laborales informa que en 2010 se emplearon 100,600 cocineros y jefes de cocina. Sin embargo, se espera que ese número disminuya para 2020 a 99,800. Esto contrasta fuertemente con la predicción de la oficina de una tasa de crecimiento general del empleo del 14 por ciento en los Estados Unidos para 2020.
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Traído a ti por Sapling Traído a ti por SaplingRazón de la declinación
Los restaurantes pueden esperar una mayor demanda debido a un aumento en los ingresos y la población, según la Oficina de Estadísticas Laborales. Sin embargo, esto no será suficiente para crear el crecimiento del empleo para los chefs. La oficina predice que muchos restaurantes necesitarán reducir los costos y recurrirán a los cocineros de nivel inferior, a quienes se les paga menos, en lugar de los chefs.
Superando el declive
Las mejores oportunidades de trabajo para los chefs en el futuro provendrán de restaurantes, hoteles y casinos más exclusivos. Sin embargo, debido a que estos trabajos pagan más, la competencia por ellos será feroz, según la Oficina de Estadísticas Laborales. Los chefs que desean ser competitivos con otros solicitantes de empleo deben centrarse en la experiencia laboral, ganando reputación de creatividad y desarrollando habilidades empresariales.
