Ubicación, ubicación, ubicación.
La importancia de una buena ubicación es una de las primeras cosas que aprenden muchas personas de negocios. Pero lo que constituye una buena ubicación puede ser diferente para diferentes negocios. No siempre se trata de estar ubicado en el centro o de conseguir mucho tráfico peatonal.
$config[code] not foundPor ejemplo, el estacionamiento de un gimnasio no sería necesariamente atractivo o efectivo para un restaurante de alto nivel. Sin embargo, es el lugar perfecto para un camión de comida que se especializa en opciones de paleo.
Si no está familiarizado con la dieta paleo, es básicamente lo contrario de lo que podría esperar de la cocina de camiones de comida. Gwen Jones, propietaria del BEAST Food Truck en Little Rock, Arkansas, le dijo a Small Business Revolution:
“Paleo no contiene gluten, ni granos, ni alimentos procesados. Usted compra en el borde exterior y no baja por los pasillos. No es lácteos, no hay soja, y es de origen local. Es carne de vacuno alimentado y terminado. Es pasto de puerco. Es un pollo que en realidad fue criado en la luz del sol. Es la carne y los ingredientes que no están realmente desordenados. Es cosas que encuentras en la naturaleza. Es lo que comieron tus antepasados. Esa es la idea detrás de esto ".
Esta cocina consciente de la salud es más probable que atraiga a los consumidores conscientes de la salud. Y es probable que los gimnasios estén bastante llenos de tales consumidores. Entonces, Jones lleva su camión de comida a varios gimnasios CrossFit, mercados de agricultores y lugares similares en la comunidad de Little Rock. Ella publica el horario semanal del camión en las plataformas de redes sociales. Y hasta ahora, el negocio parece haber construido un público bastante leal.
Además de servir comidas naturales y empacadas en proteínas, Jones también obtiene los ingredientes del menú de las granjas locales, e incluso trabaja en algunas granjas locales algunos días a la semana. Ella piensa que es importante que las personas sepan exactamente de dónde provienen sus alimentos. Incluso cree que mejorar su dieta contribuyó a su capacidad para vencer al cáncer hace unos años. Y los clientes de Jones, ya que ha posicionado el negocio para atraer a una clientela muy particular, es probable que también se preocupen por las fuentes de sus alimentos.
Imagen: Página de Facebook de BEAST Food Truck
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